|
|
Yoghurtcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1/2 liter volle yoghurt
125g zachte boter + boter voor invetten
75g witte basterdsuiker
2 eieren (M) kamertemperatuur
250g cakemeel
1/2 citroen
500g aardbeien
2 dl creme fraiche
Voorbereiding:
Leg een schone theedoek opengevouwen in een vergiet en zet deze in een kom. Schenk de yoghurt op de theedoek in het vergiet en laat deze in ca. 2 uur uitlekken. Druk het vocht eruit.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180? C (hetelucht 165? C).
Klop de boter metde basterdsuiker in een kom luchtig.
Voeg een voor een de eieren toe.
Zeef het cakemeel.
Was de citroen, rasp de schil en pers de citroen uit.
Roer de citroenrasp, cakemeel en dikke yoghurt door het eimengsel tot een glad beslag.
Vet de cakevorm in en verdeel het beslag erover. Bak de cake midden in de oven in ca. 45 minuten gaar. Controleer met een sateprikker of de cake gaar is.
Maak de aardbeien schoon en halveer ze.
Klop de creme fraiche met ca. 1 eetlepel citroensap wat stijver.
Snijd de warme cake in plakken of punten.
Serveer de cake met het roommengsel en de aardbeien.
|
|
|