|
|
Advocaattaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 ? el. margarine
100 gr. bloem
5 el. maizena
5 eieren
150 gr. suiker
1 el. citroenrasp
Zout
1 zakje geschaafde amandelen
1/4 l. slagroom
4 zakjes vanillesuiker
2 bl. witte gelatine
6 el. advocaat
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 175 graden
Vet een springvorm van 24 cm doorsnee in met de margarine
Bloem met maizena samen zeven
Bereidingswijze:
Boven een kom eieren breken, suiker, snufje zout en citroenrasp toevoegen en in ca. 10 min. schuimig kloppen
Lepel voor lepel het bloemmengsel door het eimengsel scheppen
Overdoen in de springvorm en in ca. 45 min. lichtbruin bakken
Laat de taart dan ca. 5 min. in de vorm afkoelen en verwijder dan de vorm
Laat de taart verder afkoelen
In een droge koekenpan amandelen even roosteren
In een kom de slagroom met vanillesuiker bijna stijfkloppen
Week de gelatine in koud water
Verwarm in een steelpan 2 el. water
Los de gelatine daarin op
Klop het gelatine mengsel door de slagroom
Doe 1/3 deel van de slagroom in een aparte kom
Roer door de 2/3 van de slagroom de advocaat
Snij de taart in twee lagen door
Leg een laag op een platte schaal
Strijk met een mes een laag roomadvocaatmengsel erop
Leg dan de andere laag erop
Bestrijk met het restant slagroom de zijkanten en bovenkant van de taart
Druk de geroosterde amandelen ertegen
Bewaar de taart tot gebruik in de koelkast
|
|
|