|
|
Sun-dried Tomato Flatbread
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 tl droge gist, 350 gram witte bloem (geschikt voor brood), 2 teentjes knoflook(gehakt), 150 ml handwarm water, 3 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl zeezout, 7 gram fijngehakte verse basilicum, 8 kleingesneden gedroogde tomaten op olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Plaats de ingredienten (behalve de basilicum en de gedroogde tomaten)in de juiste volgorde in de broodmachine. Zet op de deegstand (bij mij: pizza) en laat ongeveer 10 minuten kneden. Voeg dan de basilicum en de gedroogde tomaten toe en laat nog heel even kneden tot alles vermengd is.
Als het goed is heb je dan een prachtig groen/roodgekleurd, elastisch deeg. Laat het deeg, afgedekt met een natte theedoek, een uur rijzen op een warme plaats.
Verwarm de oven voor tot 180 graden.
Bestrooi je werkvlak met een handje bloem en maak het deeg een beetje plat in de vorm van een cirkel. Snijd met een mes 8 gelijke delen eruit.
Maak elk stuk deeg heel plat met je handen. (Het is niet erg als er gaten in vallen: dit is karakteristiek voor het brood) Bestrijk ze met een beetje olijfolie en maal er wat zeezout over.
Bak ze in gedeelten 10-15 minuten totdat ze bruin en knapperig zijn. Pas op dat je ze niet al te bruin bakt; dan worden ze bitter!
Altijd handig, zo′n voorraadje in de vriezer. (Je kunt ook alleen het deeg invriezen en naderhand afbakken)
Maak genoeg, want waarschijnlijk kan niemand er vanaf blijven!
|
|
|