Chambertinsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
-100 g slachtafval ′lever, maag, poten...′
-4 nootjes boter
-1 fijngesneden wortel
-1 middelgrote ui (niet te fijn gehakt)
-1 kruidentuiltje
-1 fles Chambertin
-1/2 kopje eendenbloed
-5 raspen nootmuskaat
-zout en peper

Voorbereiding:
-wortel, ui, kruidentuil en de afval in de boter bruinen
-dan de fles chambertin toevoegen
-kruiden met zout en peper en nootmuskaat
-laten inkoken tot de helft

Bereidingswijze:
-door de puntzeef halen en toevoegen bij het braadjus
-als de saus niet dik genoeg is , ze wat aanlengen met aardappelmeel opgelost in water
-van het vuur nemen en het eendenbloed toevoegen

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024