|
|
Sato Ajam Rieka (indonesische Kippensoep)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 soep kippenbouten ( heb ik gebruikt)
- 1,5-2 liter kippebouillon
- 2 tenen knoflook geperst
- 1 ui gesnipperd
- 0,5 tl djahe
- 0,5 tl koenjit
- 0,5 tl sereh
- 1 salamblad
- peper en zout
- tauge, prei en selderij naar eigen smaak
hoeveelheid
- soe oen (hele fijne mihoen) naar eigen inzicht
Voorbereiding:
De kip opzetten en laten trekken met de bouillonblokjes
Bereidingswijze:
De ui, knoflook zeer fijndenijden en fruiten in boter met de djahe en de koenjit.
dit bij de bouillon voegen.
ook de sereh toevoegen en het salamblad en natuurlijk peper en zout.
30 min trekken.
bot en vel van de kip verwijderen.
en de kip terug in de soep gooien.
de groenten toevoegen en de soe oen.
|
|
|