|
|
Kerriekip Met Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gram aardappelen * 2 tenen knoflook * 2 uien * 1 tomaat * 500 gram kipfilet * zout en peper * 1/2 dl olie * 2 el (masala)kerrie * selderijgroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in kwarten. Hak de knoflook, uien en (ontvelde) tomaten tot puree. Halveer de kipfilets, kruid ze met zout en peper en bak ze in de hete olie rondom goudbruin. Neem ze uit de pan en bak in de olie de aardappelkwarten snel goudbruin op hoog vuur. Neem ze uit de pan, voeg eventueel nog wat olie toe en fruit de uimassa met de kerrie. Voeg kip en aardappelen toe met 1 1/2 dl water en laat het afgesloten in 25 minuten gaarsudderen. Strooi er wat selderijgroen over.
|
|
|