|
|
Zalmkroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr aardappelen
350 gr verse zalm
220 gr gerookte zalm in blokjes
150 ml melk (halfvol)
25 gr boter
2 el bloem
nootmuskaat
peper (zout)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar.
- Snijd de zalm en de gerookte zalm in blokjes, laat deze gedurende 5 minuten koken met de melk en laat ze uitlekken.
- Maak puree van de gekookte aardappelen en voeg er de boter, peper, nootmuskaat en eventueel zout aan toe.
- Voeg de vis toe en maak 12 kleine kroketten, bestrooi de viskroketten met bloem en laat ze 2 a 3 minuten aan elke zijde frituren.
- Dien zeer warm op, op een bedje van sla of schijfjes tomaat, geef er ook een dressingsausje bij.
|
|
|