|
|
Mosselen Op Z'n Frans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 uien (ringen)
250 g wortelen (blokjes)
250 g groene selder (stukjes)
1 prei (julienne)
boter.
1 gehakt bosje gladde peterselie
2 blaadjes laurier
4 kruidnagels
1/2 kaneelstokje
1/2 l droge witte wijn
peper
een snufje zout
6 kg mosselen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof 4 uien (ringen), 250 g wortelen (blokjes), 250 g groene selder
(stukjes) en 1 prei (julienne) aan in boter.
Voeg 1 gehakt bosje gladde
peterselie, 2 blaadjes laurier, 4 kruidnagels, 1/2 kaneelstokje en 1/2 l
droge witte wijn toe en kruid met peper en een snufje zout.
Doe er 6 kg
mosselen bij en laat ze op een hevig vuur openkoken.
Verwijder voor het
opdienen de laurier, kaneel en kruidnagels.
|
|
|