|
|
Tomatenbrood Uit De Bloempot Met Rucola-kaas.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 100g gedroogde tomaten op olie
- ca.4el tomatenolie
- 1pak witbroodmix
- 1el rozemarijnnaaldjes,vers of gedroogd
- olie om in te vetten.
Voorbereiding:
- Kan 1dag van te voren:Snij de tomaten in kleine stukjes en laat ze in een zeef uitlekken.
- Houd 2el van de broodmix achter.Maak een deeg van de broodmix,4el tomatenolie en 3dl lauwwarm water volgens de aanwijzingen op de verpakking.Laat dit afgedekt met plasticfolie ca.10min.rijzen op kamertemperatuur.Bestuif het aanrecht met de achtergehouden broodmix.
- Kneed eerst de rozemarijn en dan de tomatenstukjes gelijkmatig door het deeg.Vorm er twee bollen van en vul hiermee de bloempotten.
Bereidingswijze:
- Bak het brood op de onderste richel van de oven in 20-25min.goudbruin en gaar.
- Laat afkoelen en bewaar het brood in aluminiumfolie.
- Snij het brood en serveer met de rucolakaas.
- RUCOLA-KAAS:
- 40g rucola,2pakjes verse roomkaas a100g,vers gemalen peper en notenolie.
- (1-2uur van tevoren.
- Houd een paar mooie blaadjes rucola achter voor de garnering,snij de rest fijn.Verdeel dit over een bord.Bestrooi de kaasjes rondom royaal met peper.Wentel ze door de rucola en druk goed aan.Leg de kaasjes op een schaal en besprenkel ze met notenolie.Zet tot gebruik afgedekt in de koelkast.Garneer de kaasjes met de achtergehouden rucola.
|
|
|