|
Tandoori-gehaktkroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 kleine ui, 7 beschuiten, 400 g rundergehakt, 2 grote eieren, 1 dl volle yoghurt, 3 theelepels tandoorikruiden, 2 eetlepels fijngehakte koriander, peper, zout, 3 eetlepels bloem, 1/2 potje mangochutney, frituurvet of olie
Voorbereiding: Pel en snipper de ui. Stamp 3 beschuiten in een kom fijn. Voeg het gehakt, de ui, 1 ei, de yoghurt, de tandoorikruiden en peper en zout toe. Kneed alles goed door elkaar. Verdeel het gehakt in 18 porties. Vorm van elke portie een kroketje. Strooi de bloem in en bord, klop in een ander bord het ei los met een scheutje water en stamp in een kom de rest van de beschuiten fijn. Wentel de kroketjes eerst door de bloem, dan door het ie en vervolgens door de beschuit. Leg ze op een bord en bewaar ze to
Bereidingswijze: Verhit het frituurvet of de olie tot ca 160 graden. Bak de kroketjes met 6 tegelijk in ca 4 minuten bruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|