Mosselen Op Zijn Vlaams



Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 4 kilo mosselen
  • 2 uien
  • klein bosje selderij; idem peterselie
  • 2 preien
  • 2 flesjes donker bier
  • 50 gram boter
  • 2 laurierblaadjes
  • versgemalen peper

  • voor de tartaresaus:

  • 2 hardgekookte eieren
  • 2 slalotjes
  • peper uit de molen
  • zout
  • 2 eetl. rode wijnazijn
  • 2 eetl. gehakte bieslook
  • 8 eetlepels mayonaise


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak de groente schoon en snij ze grof.
Doe het bier, de boter, het laurierblad, de peper en de gesneden groente met 1 dl. water in een grote pan en breng het aan de kook.
3 minuten laten sudderen. Vuur hoog zetten en de mosselen toevoegen. Pan af en toe omschudden. De mosselen zijn gaar als ze open staan. (na ongeveer 4 tot 5 minuten).
Verwijder de mosselen die dicht gebleven zijn.
Hak de eieren en snipper de sjalotjes voor de tartaresaus en meng ze met peper, zout, azijn wen bieslook door de mayonaise
Schep de mosselen op diepe borden en serveer de tartaresaus erbij.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-08-2020