|
|
Kapucijnerschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter blik of pot capucijners.
750 gr in de schil gekookte aardappelen.
boter/olie (om in te vetten).
zout, peper.
150 gr jong belegen kaas, in plakjes.
1 grote ui.
2 grote appelen.
2 tenen knoflook.
25 gr boter.
25 gr bloem.
2? dl melk.
100 gr geraspte jong belegen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de capucijners uitlekken en vang het vocht op.
Verwijder de schil van de aardappelen en snijd ze in plakjes.
Leg ze dakpansgewijs in een ingevette ovenschotel.
Strooi er wat zout en peper over en bedek de aardappelen met de plakjes kaas en de capucijners.
Schil de appelen, verwijder de klokhuizen en snijd ze in schijfjes.
Leg de schijfjes dakpansgewijs op de capucijners.
Fruit de schoongemaakte en gesnipperde ui met de uitgeperste tenen knoflook in de hete boter.
Voeg de bloem toe en schenk daarna, al roerend, geleidelijk de melk en de capucijnervocht bij.
Schep er tot slot driekwart deel van de geraspte kaas erdoor.
Giet de saus over de plakjes appel.
Dek het af en zet het in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Neem de afdekking na 20 minuten van de ovenschaal, strooi er de rest van de kaas over.
Laat de schotel nog 10 minuten bakken totdat de kaas goudbruin is gekleurd.
|
|
|