|
|
Balsamicopesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-50 g basilicumbladen
-75 g geraspte Parmezaanse kaas
-2 eetlepels pijnboompitten of grof gehakte walnoten
-1 teen knoflook uit de knijper
-1/2 th lepel zout
-snufje zwarte peper
-1,25 dl extra vergine olijfolie
-2 eetlepels balsamico azijn
Voorbereiding:
-doe de basilicumblaadjes, kaas, pijnboompitten, knoflook, zout en wat peper in een blender of keukenmachine
Bereidingswijze:
-(als je de blender gebruikt giet dan eerst 3 eetlepels olijfolie erin voor de rest)
-giet bij draaiende motor geleidelijk de olie in, schraap de randen af en draai tot een glad mengsel
-voeg de azijn toe en draai met korte stootjes tot alles gemengd is
|
|
|