|
|
Sorbet A La Geuze
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
0,5 Literwater
250 gram suiker
3 dl Geuze bier
1 citroen, het sap gezeefd
1 eiwit
1 dl Geuze bier bij uitserveren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe een halve liter water met 250 gram suiker in een pan en breng het aan de kook.
- Neem het dan diret van het vuur en laat de suikerstroop afkoelen.
- Voeg dan de 3 dl geuze bij de suikerstroop.
- Doe het er gezeefde citroensap bij.
- Doe de massa in de sorbetiere en draai er ijs van (kan ook eventueel in de dievries met regelmatig omzetten).
- Klop nu het eiwit schuimig en voeg dit halverwege de draaitijd bij de ijsmassa.
- Schep de sorbet in 12 gekoelde glazen.
- Bij het serveren een beetje geuze over het ijs gieten.
Deze sorbet kan ook met Kriekbier worden gemaakt.
|
|
|