|
|
Gourmetschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Een pond gehakt half om half
ontbijtspek gesneden 150 gram
gehaktkruiden verschillende merken zijn mogelijk dus doe maar die je zelf gewend bent)
paneermeel
2 eieren
3 varkenslapjes
3 kipfilets
2 biefstukjes
3 rundertartaartjes
zout en peperpoeder en kerrie en paprikapoeder
1gele en 1 rode paprika
1ui
verse champions aan plakjes
5 verse teentjes knoflook
tabasco
150 gram roomboter
basi
Voorbereiding:
Klop 1 ei op een bord los leg daarnaast een bord met paneermeel strooi in de paneermeel wat zout en peper en kerrie en paprika mix dat goed met de paneer meel. snij dan de varkenslapjes in mooie dun(+/-1cm dik) (12 stuks)plakjes doe dat ook met de biefstukken en de kipfilets. doe in het gehakt het ei en de gehaktkruiden en wat paneermeel meng dat goed met elkaar.
Bereidingswijze:
Maak van het gehakt 12 gelijk delen rol daarvan 6 naar balletjes en plet die zo dat ze ongeveer 1 cm dik zijn rol die andere 6 als een staaf en wikkel daar perstaaf 1 plakje ontijtspek omheen dam zijn de hamburgertjes en de slavinkjes klaar.
pak van de kipfilets 6 plakjes en van de varkenslapjes ook 6 leg die gewoon op de schaal die zijn klaar maar dee andere 6 kipfilets en varkenslapjes doe je dor het ei en daarna door de paneermeel dat zijn dan schnitzels de biefstuk heeft niks nodig dus kun je gewoon op de schaal leggen
de tartaartjes moeten kleiner worden dus nij die in 12 stukjes uit elk tartaartje dus 4 eventueel kun je die opnieuw in vorm brengen.
als je al het vlees op de schaal is gelegd dan is het tijd voor de groenten doe de plakjes champions in een schaaltje en snij de paprika en de ui en doe dat in aparte schaaltjes
laat de roomboter smelten (in een pannetje of magnetron) en doe daar 2 tl zout in van elke kruid die bij de ingredienten staan doe je 1 tl erin dan 4 druppels tabasco en 4 tenen knoflook heb je iemand die zwanger is laat dan de tabasco en de knoflook weg zonder dat is het ook erg lekker
|
|
|