|
|
Pastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*150 gram pasta (farfalle/spiraal), *150 gram sperziebonen, *2 tomaten, *1 kleine ui, *1 blikje artisjokharten (netto 200 gram), *1 blikje tonijn op olie (netto 200 gram), *1 teen knoflook, *3 eetlepels olijfolie, *2 eetlepels citroensap, *zout en versgemalen peper, *1 eetlepel fijngehakte verse mojoraan of een 1/2 eetlepel gedroogde majoraan, *6 zwarte olijven.
VERDUBBEL DE HOEVEELHEID VOOR 4 PERSONEN
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing (kook de knoflookjes in de schil mee).
Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Kook de sperziebonen in een steelpan met weinig water en zout in circa 15 minuten beetgaar.
Snijd de tomaten in vieren. Pel de ui en snijd deze in ringen. Giet de artisjokken af en snijd ze in vieren. Giet de tonijn boven een kommetje af.
Pers de gekookte teen knoflook boven het tonijnvocht uit. Klop de olijfolie en het citroensap door het tonijnvocht. Voeg zout en peper naar smaak toe en roer de majoraan door de dressing.
Giet de pasta af en schep de helft van de dressing erdoor. Schep de pasta in twee diepe borden. Giet ook de bonen af.
Verdeel de sperziebonen, de stukjes tomaat, de artisjokharten, de tonijn en de olijven over de pasta. Sprenkel hierover de rest van de dressing.
|
|
|