|
|
Garnalen In Kokossaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g uien; 3 teentjes knoflook; 2 cm verse gemberwortel; ca. 1 kg ongepelde rauwe garnalen; zout; 2-3 tl garam masala; 2 el olie; stukje pijpkaneel van 3 cm; 1 blaadje laurier; 1 tl chilipoeder; 4 el volle yoghurt; 3 dl kokosmelk
Voorbereiding:
Ca. 245 kcal p.p.
Bereidingswijze:
Pureer de uien met de knoflook en de gemberwortel in de keukenmachine of blender. Pel de garnalen en verwijder de zwarte darm aan de rugzijde van de garnalen. Bestrooi de garnalen met zout en garam masala en bak ze 1-2 minuten in 1 el hete olie tot ze roze kleuren. Schep de garnalen uit de pan. Schenk nog 1 el olie in de pan en bak hierin de uienpasta, kaneel en laurier ca. 2 minuten. Voeg chilipoeder, yoghurt en kokosmelk toe en leg de garnalen terug in de pan. Verwarm de garnalen nog 3-5 minuten tot ze gaar zijn en de saus iets is ingedikt.
|
|
|