|
|
Hemelse Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,25 dl kiipebouillon
0,6 dl lichte sojasaus
2 eetl. vloeibare honing
2 theel. maizena
3 theel. geraspte verse gemberwortel
2 theel.sesamolie
1 groen of rood pepertje(zaad verwijderd of gehakt)
3 knoflooktenen(uit de knijper)
500 g kogel-of haasbiefstuk(in reepjes gesneden)
2 eetl. plantaardige olie
150 g champignons(gesneden)
1 rode paprika(in dunne reepjes gesneden)
8 waterkastanjes uit blik(in plakjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de bouillon met sojasaus,honing,maizena,gemberwortel,sesamolie en het pepertje.
Leg het vlees in een niet te diepe schaal en schenk de marinade erover.
Laat het minstens 2 uur,maar nog liever een hele nacht intrekken.
Laten uitlekken en de marinade opvangen.
Verhit de wok,schenk de olie erin en bak in 2 minuten het vlees bruin.
Met een schuimspaan uit de pan nemen.
Laat de wok weer goed heet worden en doe er de champignons,paprika en waterkastanjes in.
Bak ze,al omscheppende,3 minuten.
Doe de marinade over de groenten,breng aan de kook en laat het even binden.
Vlees in de wok terugdoen,alleen even goed omscheppen en meteen serveren.
|
|
|