|
|
Eiercurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 el boter
2 uien, fijn gehakt
2 1/2 tl hot curry powder
2 el cake meel
1 tl zout
peper uit de molen, naar smaak
1 el suiker
1 el bruine azijn
1 to 1 1/2 kopje water
6 hard gekookte eireren, in helften gesneden
Voorbereiding:
Verhit de boter en fruit de uien zachtjes tot ze net bruin zijn. Haal ze van het vuur.
mix curry poeder, meel, zout, peper en suiker in de azijn.
Bereidingswijze:
Doe de curry mix bij de uien en voeg het water voorzichtig toe. Laat dit 10 tot 15 min. sudderen.
Leg de halve eieren op een voorverwarmd bord en giet de saus er voorzichtig over.
|
|
|