|
|
Gepocheerde Peer Met Kaneelijs.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 harde peren-
2 fl. rode wijn-
bruine suiker naar eigen behoefte (+250 a 400 gr.)
kaneelstok van 5 cm-
2 kruidnagels-
vanille-extract-
? liter kaneelijs -
enkele mooie takjes munt.
Voorbereiding:
Rode wijn, bruine suiker, kaneelstok en kruidnagels samen aan de kook brengen
Peren schillen en ontdoen van het klokhuis
Peren in de rode wijn leggen en zachtjes laten garen in zijn kookvocht laten afkoelen, bij voorkeur een dag op voorhand klaar maken.
Bereidingswijze:
De peren uit de rode wijn halen, laten uitlekken en in waaiervorm
gesneden peer op een bord schikken samen met kaneelijs en een pluk munt.
|
|
|