|
|
Lunchsalade Met Haring En Bietjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Hollandse nieuwe
1 el citroensap
1,5 el grove mosterd
4 el olijfolie
0,5 el fijngehakte peterselie
2 gekookte bietjes (ca 200 gr)
1 appel
200 gr gemengde sla
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een kommetje het citroensap met 2 eetlepels water, de mosterd, de olijfolie en peterselie tot een dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe. Wrijf het vel van de bietjes en snijd de bietjes in blokjes. Schep in een kom de bietjes en 2 eetlepels dressing door elkaar. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne schijfjes. Snijd de haringen in repen van ca 3 cm. Verdeel de gemende sla over 4 diepe borden en schep de bietjes in het midden. Leg de plakjes appel en de reepjes haring erop en sprenkel de rest van de dressing erover.
|
|
|