|
|
Druiven-notentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr bladerdeeg (diepvries)
abrikozenmarmelade of -moes
125 gr gekookte rijst
4 eieren
1 zakje vanillesuiker
1/2 dl rode wijn
de schil en het sap van 1 sinaasappel
250 gr ontpitte zoete druiven
75 gr hazelnoten
75 gr paranoten zonder vlies
poedersuiker
grand marnier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien en rol het dun uit.
Bedek hiermee de bodem en zijkant van een ingevette springvorm en bestrijk het met abrikozenmoes.
Halveer de gepelde druiven en ontpit ze.
Maal de gepelde hazelnoten en paranoten fijn.
Klop het eiwit met een beetje suiker tot stijve pieken.
Vermeng de met vanillesuiker gekookte rijst met de rode wijn, de overige suiker, het losgeklopte eigeel, het sinaasappelsap, de geraspte sinaasappelschil, de hazelnoten en de paranoten en schep hier het stijfgeklopte eiwit luchtig door.
Vul de deegvorm met deze rijstmassa en bak de taart 1 1/4 uur bij een temperatuur van 180?C.
Dek eventueel af met aluminiumfolie.
Bedruppel de taart met wat grand marnier en bestrooi hem daarna met poedersuiker.
|
|
|