|
|
Andijviestampot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Kruimige aardappelen voor 3 pers. Kleine 1/2 krop andijvieeen hoeveelheid naar believen hollandse kaas 100gr gesneden spekjes 1 grote ui 1,5 dl melk klont boter (marg) naar smaak zout en peper tobasco>li>3 el frans bosuitjessoep uit een pakje50 g monchou
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en doe ze in de open gaatjespan(nen)
Snij de andijvie in hele fijne reepjes, was ze en schud water eruit.
Hak de ui niet al te grof.
Snij de kaas in stukken.
Bereidingswijze:
Zet aardappelen 8-9 minuten op 120gr.
Doe de spekjes in de hete koekepan en vervolgens (verminder gas) de ui.
Doe in de dichte hoge stoomovenpan een klontje boter (marg) en de aardappelen en de melk , en maar er puree van van.
Voeg smaak zout peper en tobasco toe.
Doe dan de ui/spekjes/kaas erdoor.
Schep er vervolgens de andijvie door, niet in 1x, maar totdat verhouding ′goed′is (restant niet meer nodig).
Plaats stoomovenpan weer terug in de oven, nu met (dichte) deksel erop ( i.v.m. water) en zet 2 min. op 120gr.
|
|
|