|
|
Preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote preien * 20 gram boter * 1 liter bouillon * 4 grote gekookte aardappelen * peper * 1 eierdooier * wat melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Snijd de prei in heel fijne ringen, was hem goed en smoor hem zachtjes even in de boter. Schenk de bouillon erbij. Maak de aardappelen goed fijn, voeg ze bij de soep en laat die nog tien minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met peper en wat melk. Roer de eierdooier los met een lepel niet al te hete soep en schenk dit mengsel al roerende in de soep.
|
|
|