|
Vlierbessen-appeljam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 kilo vlierbessen (schoon gewicht)
1 kg appel
suiker
citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de vlierbessen, laat ze uitlekken, ris ze van de trosjes en doe
ze in een pan met een bodempje water. Verhit de bessen tot het
kookpunt en laat ze ongeveer 15 minuten doorsudderen. Wrijf de massa
door een zeef en vang het sap op. Meet het af in een maatbeker. Voeg
bij elke liter vlierbessenmoes evenveel geschilde en in stukjes
gesneden appels. Per liter moes 1 kg suiker en het sap van een
citroen toevoegen. Breng het geheel aan de kook en laat de suiker
goed oplossen. Hierna nog 5 tot 10 minuten al roerend koken en de pan
van het vuur nemen. Giet de jam in schone potten, draai de deksels
erop, keer de potten om en laat ze nog 5 minuten op hun deksels staan.
|
|
|