|
|
Mosselpotje Met Verse Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 1 bak verse mosselen (2 kg)
? 1 ui
? 1 teentje knoflook
? 1 zakje verse bieslook (25 g)
? 1 zakje verse peterselie (30 g)
? 1 zakje verse kervel (15 g)
? 1 eetlepel boter
? 1 visbouillontablet
? 2 1/2 dl droge witte wijn
? 1 bekertje creme fraiche (125 ml)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mosselen grondig wassen onder koud stromend water. Kapotte schelpen en open mosselen die na een ferme tik niet sluiten verwijderen. Ui en knoflook pellen en fijnsnipperen. Bieslook in stukjes van 1 cm knippen. Steeltjes van peterselie snijden, blad grof hakken. Kervelblaadjes van steeltjes plukken.
In (mossel)pan boter verhitten, ui en knoflook ca. 2 minuten zachtjes bakken. Bouillontablet boven pan verkruimelen. Wijn en creme fraiche erdoor roeren en 1 minuut meewarmen. Mosselen en kruiden in pan doen, deksel op pan leggen. Op hoog vuur mosselen in 5 a 8 minuten koken tot alle schelpen open zijn. Pan af en toe goed omschudden. Ongeopende schelpen verwijderen. Mosselen in pan serveren, met knapperig stokbrood.
|
|
|