|
|
Tulband
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
120 g bloem
100 g suiker
100 g boter
vijf eieren
100 g krenten, rozijnen en sucade.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wasch de krenten en rozijnen, droog ze goed en snipper de sucade. Snijd de boter in de bloem tot kleine stukjes, roer de eidooiers met de suiker tot zij luchtig zijn, klop de eiwitten geheel stijf. Meng dan alle ingredienten luchtig door elkaar, vul met het deeg een met boter besmeerden en met poedersuiker bestoven tulband-vorm.
Zet den tulband in een kouden oven (35 minuten middelmatig en 15 minuten in den uitgeschakelden oven). Haal den tulband uit den oven en besneeuw het gebak, nadat het bekoeld is, met gezeefde poedersuiker; plaats desverkiezend een kleinen tulband (gebakken in een zandtaartvormpje) boven op den grooten tulband.
|
|
|