|
|
Kruisbessen-sinaasappeljam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca. 6 potten: *ca. 1300 g kruisbessen, *2 sinaasappels, *450 ml. water, *1500 g suiker
Voorbereiding:
Was de kruisbessen, verwijder kroontjes en steeltjes.
Was de sinaasappels, snijd ze doormidden, en pers het sap eruit. Hak de schil fijn.
Bereidingswijze:
Doe de kruisbessen, sinaasappelschil, sinaasappelsap en water in de pan. Breng het aan de kook en laat zachtjes doorkoken tot het fruit zacht is.
Warm ondertussen de suiker in een lauwe oven (ca. 100 gr. C). Maak de jampotten en deksels schoon met heet sodawater, spoel ze goed na met schoon heet water, en zet ze omgekeerd op een schone droge theedoek.
Voeg de warme suiker bij de fruitmassa en roer tot het is opgelost. Laat het niet koken voordat alle suiker is opgelost.
Breng de massa dan aan de kook en kook 8-10 minuten op hoog vuur of tot het geleerpunt is bereikt (laat een druppel jam op een koud bord vallen, als je na 1 minuut er tegen aan duwt en de jam gaat rimpelen is het geleerpunt bereikt).
Vul de potten tot de rand. Veeg evt. gemorste jam van de potten en doe meteen de deksels erop.
Voorzie de potten van etiketten met naam en datum en bewaar ze op een koele, donkere, droge, goed geventileerde plaats.
|
|
|