|
|
Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g biefstuk
100 g boter
zout
peper
melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schrap de biefstuk, wrijf ze in met zout en peper. Maak een gedeelte van de boter in een koekepan flink bruin bij den hoogsten schakelstand, wentel de biefstuk in de heete boter en bak ze aan beide kanten mooi bruin en gaar bij den op een na hoogsten schakelstand gedurende 6 a 8 minuten; daarbij de biefstuk zoo nu en dan tegen de rand van de pan duwen. Voeg daarna de rest van de boter toe, schakel terug naar schakelstand 0 en laat ook deze boterbruin worden. Maak de jus af met water,waardoor een scheutje melk is gedaan.
|
|
|