|
|
Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram zalmfilet, liefst aan 1 stuk
- 4 takjes tijm
- 500 gram champignons
- 100 gram bacon
- 1 klein potje zilveruitjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 bos bieslook
- olijfolie
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220?C. Bestrooi de zalm met zout en peper en leg de vis op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met blaadjes tijm.
Bak de zalm ca. 8 minuten in de hete oven.
Maak intussen de champignons schoon en snijd ze in partjes. Snijd de bacon in stukjes. Laat de uitjes uitlekken. Pel en snipper de knoflook.
Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de bacon uit. Haal het uit de pan. Fruit de knoflook in het achtergebleven bakvet. Voeg de champignons en uitjes toe en bak alles goudbruin. Schep de bacon door de champignons en breng alles op smaak met zout en peper. Hak de bieslook.
Leg de zalm op een schaal, schep het champignonmengsel erop en bestrooi met gehakte bieslook.
|
|
|