|
|
Eiernestjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 50 gram boter
* 225 gram gesnipperde ui
* 225 gram geraspte kaas
* 900 gram aardappelpuree
* 2 theelepels gedroogde dille
* 4 tomaten, in plakjes
* 4 eieren
* 8 plakjes bacon, opgerold
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Smelt de boter in een grote braadpan en fruit daarin de ui glazig en goudbruin.
Meng de aardappelpuree erdoor.
Roer dan 175 gram van de geraspte kaas erdoor, de dille en eventuele andere kruiden naar smaak.
Roer alles heel goed door.
Vet een grote ovenschaal in en leg hierin eerste een laagje van plakjes tomaat, tot de bodem bedekt is.
Hou een paar plakjes tomaat apart voor de garnering.
Bedek de tomatenplakjes met de aardappelpuree en strijk de bovenkant glad.
Maak 4 kuiltjes in de puree en breek boven elk kuiltje een ei.
Garneer de schotel met de rest van de plakjes tomaat en bestrooi de tomatenplakjes met de resterende kaas.
Zorg ervoor dat er geen kaas op de eieren terecht komt.
Bak de schotel in de oven gedurende 35 tot 40 minuten tot de eieren gestold zijn en de kaas goudbruin is.
Bak de baconrolletjes in een koekenpan en garneer hiermee de schotel.
|
|
|