|
|
Abrikozencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 14 personen
Ingredienten:
200 g gedroogde abrikozen
250 g bloem
3 tl bakpoeder
1 mespunt zout
85 g Becel Voor koken, (roer)bakken en braden
150 g suiker
2 eieren
Voorbereiding:
Laat de abrikozen een half uur wellen in lauw water. Verwarm de oven voor tot 160?C en vet een cakeblik in met Becel Voor koken, (roer)bakken en braden.
Bereidingswijze:
90 minuten
Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven een kom. Klop met een mixer Becel Voor koken, (roer)bakken en braden en de suiker toe tot het mengsel roomwit van kleur is. Voeg vervolgens de eieren een voor een toe. Wacht met het toevoegen van het volgende ei totdat het vorige helemaal opgenomen is. Laat de abrikozen uitlekken en pureer ze met een staafmixer of roer ze door een zeef. Spatel de bloem en de abrikozenmoes voorzichtig door het beslag en doe het over in de ingevette cakevorm. Bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 75 minuten gaar.
|
|
|