|
|
Kruidenballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 a 4 grote aardappelen -
50 gram boter -
wolkje melk -
peper -
nootmuskaat -
sjalotje -
1 teentje knoflook -
handvol gemengde tuinkruiden -
bloem -
2 eiwitten -
paneermeel -
frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en kook ze gaar in lichtjes gezouten water.
Giet ze af en stamp ze met boter en een scheutje melk tot een smeuige puree.
Breng op smaak met peper,zout en nootmuskaat. Meng er een fijngehakte sjalot,
knoflook-uit-de-knijper en gesnipperde tuinkruiden door. Maak er balletjes van,
rol ze achtereenvolgens door de bloem,opgeklopt eiwit en paneermeel.
Bak ze goudbruin in de hete frituurolie
|
|
|