|
|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Baklava
nagerecht, 8 personen
? 1/2 pak fillobladerdeeg (diepvries a 225 g)
? 200 g gepelde walnoten
? 1 theelepel kaneel
? 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
? 60 g boter
? 75 g suiker
? 1 sinaasappel
? 4 eetlepels vloeibare honing
Voorbereiding:
(Ca. 2 uur van tevoren: Fillodeeg volgens gebruiksaanwijzing laten ontdooien.) Oven voorverwarmen op 175 ?C of gasovenstand 3. Walnoten (in keukenmachine) fijn hakken, kaneel en kruidnagel erdoor mengen. In pannetje boter smelten. Vorm met boter bestrijken. Vellen deeg in breedte halveren. Velletje deeg in vorm leggen, met boter bestrijken. Dit nog 3 keer herhalen. Helft van walnotenmengsel erover verdelen. Afdekken met 2 beboterde velletjes deeg. Rest van walnotenmengsel erop scheppen. Afdekken
Bereidingswijze:
Intussen sinaasappel schoonboenen en schil raspen. Sinaasappel uitpersen, sap zeven en met water aanvullen tot 1 dl. Suiker met sinaasappelrasp en verdund sap aan de kook brengen. Op laag vuur ca. 5 minuten tot siroop in laten koken. Honing erdoor roeren, tot gebruik af laten koelen. Baklava uit oven nemen en siroop erover schenken. Baklava minstens 1 uur laten staan om siroop goed in te laten trekken. Via inkepingen in blokjes snijden.
|
|
|