|
|
Courgetteovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg courgettes
- 1 tl zout
- 2 el olie
- 3 eieren
- 200 g geraspte kaas (bijv. Emmenthaler)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 el gehakte verse peterselie
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1/2 tl zwarte peper
- 40 g Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Rasp de courgettes grof. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Klop de eieren los.
Bereidingswijze:
Doe de courgettes in een vergiet en strooi er zout op. 10 min. laten staan en uitknijpen tot het zo goed als droog is. Vet een ovenschaal in. Verhit de olie in een koekepan en bak de courgettes tot ze zacht zijn. Meng de eieren, geraspte kaas, ui, knoflook, peterselie, basilicum en peper. Doe de courgettes in de ovenschaal en giet het mengsel erover. Strooi de Parmezaanse kaas erover en bak dit in de oven op 180 graden tot het mengsel gesmolten is (30 min).
|
|
|