|
|
Ovenschotel Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 gr. rundergehakt
- 1/3 kop tomatenpuree
- ? kop rode wijn naar keuze
- 1 kop runderbouillon
- 3 tomaten in stukken
- ? theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels vers basilicum gehakt
- 1 eetlepel verse oregano gehakt
- 2 koppen macaroni of fusilli
- 60 gr. boter
- 1/
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- 1. verwarm de oven voor op 180? C . vet een ovenschaal van 20 x 30 x 6 cm in met gesmolten boter of olie. Verhit de olie in een grote pan. Fruit hierin ui en knoflook 3 minuten. voeg het gehakt toe en blijf roeren met een vork tot het bruin en rul is. Giet het vet uit de pan.
- 2. Voeg tomatenketchup, wijn, bouillon, tomaten, peper, basilicum en oregano toe. Laat zonder deksel 45 minuten zachtjes koken op laag vuur. Kook de macaroni in een grote pan water beetgaar. Laat uitlekken.
- 3. Smelt de boter in een grote pan. Voeg bloem toe en blijf 1 minuut roeren. Haal de pan van het vuur. Voeg geleidelijk al roerend de melk toe. Zet de pan terug op het vuur en blijf roeren tot de saus gebonden is. Voeg slagroom en kaas toe. Meng de saus met de macaroni.
- 4. Bedek de bodem van de ovenschaal met de helft van het gehaktmengsel en schep er de helft van de macaroni bovenop. Schep hierop weer de gehakt en dek af met macaroni. Meng extra kaas, parmezaanse kaas en paprikapoeder en bestrooi de ovenschotel hiermee. Zet hem 25 minuten in de oven.
|
|
|