|
|
Courgette-tomatenomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr trostomaatjes, gehalveerd;
2 kleine courgettes, in dunne plakjes;
2 tl fijngehakte tijm;
2 tenen knoflook, fijngehakt;
2 tl olijfolie;
4 eieren;
3 el halfvolle of magere melk;
2 el vergerapte Parmezaanse kaas;
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200C. Vet een ondiepe schaal (9 dl) of twee eenpersoonschaaltjes licht in en verdeel er de tomaatjes, courgette, tijm en knoflook over. Voeg wat zout en peper toe. Schenk de olie erbij en meng alles. Zet de groenten 10 minuten in de oven.
Klop de eieren los met de melk en een beetje zout en peper en schenk het mengsel over de groenten. Strooi de kaas erover en bak het gerecht nog 30 minuten in de oven tot het goudbruin en stevig is.
|
|
|