|
|
Ei Avocadosalade Met Rauwe Ham En Mosterdvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 eieren,
2 eetlepels sesamzaad,
2 avocado?s,
2 eetlepels citroensap,
1 rode ui,
100 gr. groene olijven met piment,
100 gr. rauwe ham,
veldsla of rucola,
voor de dressing:
3 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel witte wijnazijn,
1 theelepel mosterd,
1 theelepel honing,
1 teentje knoflook,
versgemalen peper.
Voorbereiding:
Kook de eieren hard. Pel ze en snijd ze in achten. Rooster het sesamzaad goudbruin in een droge koekenpan. Snijd de avocado?s in vieren, verwijder de pitten en schil de parten. Verdeel de parten in smalle partjes en besprenkel ze met citroensap. Halveer de ui en snijd een helft in dunne ringen en snipper de andere helft fijn. Meng de ingredienten voor de dressing. Voeg de gesnipperde ui toe.
Bereidingswijze:
Schik de eieren, de avocadoplakjes, de olijven en de uienringen op een bedje veldsla. Giet de dressing erover. Vorm van de hamplakken roosjes of rolletjes en steek ze in de salade. Bestrooi het gerecht met de sesamzaadjes.
|
|
|