|
|
Boerenkoolovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 400 gram gesneden boerenkool
- 750 gram aardappels
- 200 gram rundergehakt
- 6 champignons
- 3 tenen knoflook
- 1 middelgrote ui
- scheutje melk
- 1 volle tl sambal (of iets meer)
- 2 el ketjap
- kruidenpaneermeel
- peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Schil de aardappels, snipper de ui en knoflook, snijd de champignons in plakjes
Bereidingswijze:
Kook de boerenkool gaar in 30 minuten (of korter maar dat vinden wij niet lekker) Kook de aardappels met wat zout gaar. Stamp de boerenkool en aardappels door elkaar en voeg eventueel een scheutje melk toe. Breng op smaak met peper en zout uit de molen. Bak ondertussen het gehakt in een anti aanbakpan in eigen vet kruimig. Bak de ui, knoflook en champignons even mee en voeg de sambal en ketjap toe. Laat dit mengsel even een paar minuten garen. Schep de helft van de boerenkool in een ovenschaal, verdeel hierover het vleesmengsel en dek af met de rest van de boerenkool. Strooi er wat kruidenpaneermeel over en zet de schaal nog ongeveer 20 minuten in een matig hete oven.
|
|
|