|
|
Cocada
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 geraspte kokos (of 250gr gedroogde kokos), 500gr suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de suiker op laag vuur al roerend tot een dikke siroop.
Je kunt zien of de siroop de juiste dikte heeft door een theelepeltje
van de stroop in een kopje koud water te laten vallen.
Als de suiker direct stolt tot een hard snoepje, is het goed.
Neem dan de pan van het vuur en roer er de geraspte kokos doorheen.
Heel goed blijven roeren tot de massa begint te kristalliseren.
Met een dessertlepel kleine hoeveelheden cocada naast elkaar
op een ingevet bakblik laten vallen.
Aflaten koelen en van het bakblik halen.
|
|
|