|
|
Zeevruchtentempura Met Appel, Avocado En Pomodori
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Salade
6 pomodori tomaten
- 2 appels (Golden Delicious)
- 1 avocado
- 1 citroen
- zout, (versgemalen) peper
saus
1 bosje dille
- 1,5 dl magere yoghurt
- 3 eetlepels mayonaise
- zout, (versgemalen) peper
spiesje:
1 stukje zalmfilet (150 g)
- 1 stukje kabeljauwfilet (150 g)
- 6 ongekookte gamba?s
- 1 pakje tempurameel*
- frituurolie
Voorbereiding:
Week de sateprikkers in koud water. Was de tomaten, halveer ze en verwijder de zaadjes. Houd 6 halve tomaten achter en snijd de rest in kleine blokjes. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes.
2. Schil de avocado, verwijder de pit en prak met een vork het vruchtvlees fijn. Meng het met citroensap, zout en peper. Meng de tomaat- en appelblokjes door de avocado en schep de salade in de uitgeholde tomaten.
3. Houd 6 takjes dil
Bereidingswijze:
Verhit de olie tot ca. 180?C. Maak het tempurabeslag volgens de gebruiksaanwijzing. Haal de spiesjes door het beslag en frituur ze ca. 1 minuut.
|
|
|