|
|
Gevulde Kipfilet Met Rode Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 enkele kipfilets
80 g verse roomkaas met kruiden
en knoflook (Boursin)
1/2 gele paprika, heel fijn gesnipperd
3 el fijngeknipt bieslook
versgemalen peper, zout
1 kleine ui, gesnipperd
1 rode paprika, in stukjes
25 g boter
20 g bloem
2 1/2 dl kippenbouillon (van een tablet)
2 1/2 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilets in en vul ze met een mengsel van de kaas, de gele paprika, 2 el van het bieslook en peper naar smaak. Vouw ze dicht en steek ze vast met cocktailprikkers.
Fruit de ui en de rode paprika ? 5 min. in de hete boter.
Roer de bloem erdoor. Schenk beetje bij beetje al roerende de bouillon erbij. Kook de saus 10 min. al roerende op een laag vuur. Pureer de saus en wrijf hem door een zeef, voeg peper en zout naar smaak toe en houd de saus warm.
Bak de met peper en zout bestrooide kipfilets in de hete olie rondom mooi bruin. Laat ze op een laag vuur in ? 20 min. helemaal gaar worden. Snijd de kipfilets in plakjes en serveer met de saus. Bestrooi met de rest van het bieslook. Lekker met tagliatelle en haricots verts.
|
|
|