|
|
Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr.gebraden rundvlees[koud]
2 zure appelen
1/2 tot 1 kg.gekookte aardappelen[koud]
2 uien
30 tot 40 gr.boter
1 dl.jus
nootmuskaat,zout en peper
paneermeel ,klontjes boter
Voorbereiding:
Bestrijk een ovenschaal met boter.
snijd het vlees in stukjes en de aardappelen in plakjes.
maak de uien schoon.
schil de appelen,haal het klokhuis eruit en snij ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Bak de gesnipperde ui in de boter lichtbruin, haal ze uit de pan en bak er de appelplakjes in.
Leg laag om laag de plakjes aardappelen,gefruite uien,vlaas en gebakken appelen in de ovenschaal en eindig met een laag aardappelen.
Bestrooi de lagen met nootmuskat,zout en peper.
Overgiet alles met een restje jus of bouillon.
Strooi weinig paneermeel over de schotel en leg er klontjes boter op.
Zet de schotel in een voorverwarmde oven en laat de inhoud door en door warm worden.[30 tot 40 min.]
Oven temp.175 tot 200?C
Rooster iets onder het midden
|
|
|