|
Aspergeslaatje Met Witloof
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 stengels witloofjes
1 bosje asperge
0.5 courgettes
4 el olijfolie
2 el wijnazijn
2 tomaten
wat bieslook (of peterselie)
zout & peper
Voorbereiding: Schil de asperges en kook ze halfgaar. Laat ze uitlekken. Steek met een aardappellepeltje balletjes uit de courgette en pocheer deze even in licht gezouten kokend water of bouillon. Laten uitlekken.
Bereidingswijze: Maak de stronken witloof schoon en hou wat blaadjes apart. Ontpit de gepelde tomaat en snijd in dunne partjes. Snijd de asperges middendoor en verdeel de onderste stukken in blokjes.
|
|
|