|
|
Rijst Met Paprika's En Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250-300 gram droogkokende rijst*zout*1 groene en 2 rode paprika′s, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden*ca. 3 eetlepels(zonnebloem)olie*3 tomaten, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden*200-250 gram Parmaham, dunne plakken, in smalle reepjes gesneden*3 bosuitjes, in uiterst smalle ringetjes gesneden*1 mespunt cayennepeper*1 dl slagroom*2 eetlepels fijngeraspte Parmezaanse kaas*2 eetlepels droog kruim van witbrood
Voorbereiding:
Kook de rijst zoals op de verpakking is aangegeven in ruim water waaraan zout is toegevoegd. Laat de rijst in een zeef volkomen koud worden. Doe de rijst over in een kom. Strooi cayennepeper, bosuitjes, paprika-,tomaten-en hamreepjes over de rijst. Sprenkel 2 eetlepels olie erover en schep alles enkele malen heel luchtig om.
Bereidingswijze:
Doe alles over in een met wat boter of olie bestreken ovenvaste schaal. Strijk de oppervlak met de bolle kant van een lepel zo glad mogelijk. Schenk de room er zo gelijkmatig mogelijk over uit. Bestrooi het gerecht met hetmengsel van Parmezaanse kaas en broodkruim. Sprenkel er een beetje olie of boter over. Plaats de schaal op een rooster dat iets onder het midden in de tot 20 graden voorverwarmde oven is geplaatst. Zodrs er een mooi goudbruinkorstje op het gerecht is verschenen kan het worden opgediend.
|
|
|