|
|
Aardbeien-ananasroomrand
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 2 eieren
* 50 gr suiker
* ? l. koffieroom
* ? vanillestokje
* 5 blaadjese gelatine
* 1/8 l. slagroom
* 2-3 lepels rum
* 250 gr. Aardbeien
* ? l. blik ananas schijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren scheiden, de dooiers kloppen met de suiker, de koffieroom met het vanillestokje aan de kook brengen 10 min laten trekken stokje eruit halen.
de uitgeknepen gelatine er bij doen, eerst nog de schuimige eierdooiers erbij doen tot het gaat binden dan de gelatine af laten koelen. De slagroom stijf kloppen en de eiwitten stijf kloppen. De slagroom en de rum door de afgekoelde creme roeren en dit alles bij de eiwitten doen,
een vorm invetten en de creme hier in scheppen en vlak voor het serveren stort dan de stukjes ananas in de ring met de aardbeien.
|
|
|