|
|
Kerstcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr zelfrijzend bakmeel
150 gr boter
175 gr bastersuiker
2 grote eieren
plm. 3/4 dl melk
een mespunt zout of
gebruik een pak (boeren)cakemeel en volg de aanwijzing op de verpakking
voor het vulsel:
75 gr krenten
75 gr rozijnen
50 gr sukade
wat geraspte citroen- of sinaasappelschil
voor het garneren:
150 gr gezeefde poede
Voorbereiding:
Was de krenten en rozijnen, laat ze goed droge en rol ze door wat droge bloem. Snijd de sukade in kleine blokjes. Kook, voor de snippers, een zo dun mogelijk afgeschilde sinaasappelschil, in lange dunne reepjes gesneden, in een suikerstroopje (50 gr suiker op plm. 1 klein kopje water eerst wat laten koken) tot ze doorschijnend geworden zijn, laat ze uitlekken en koud worden.
Bereidingswijze:
Bereid de cake als Cake, (eenvoudig recept). Schep er ten slotte de ingredi:enten van het vulsel doorheen en bak de cake zoals in dit recept staat beschreven.
|
|
|