|
|
Viscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 rode paprika′s
*400 g koolvisfilet
*2 eetlepels milde currypasta (Patak′s)
*1 pakje Heinz tomato frito (375 ml)
*400 ml kokosmelk
*4 naanbroodjes naturel
*600 g sperziebonen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarnen op 225?C of gasovenstand 5.
De paprika′s schoonmaken en in ringen snijden. De paprikaringen op de bodem van een ovenschaal leggen.
De visfilets dik insmeren met currypasta en op de paprika leggen. In een pan de tomato frito met de kokosmelk en wat zout en peper verwarmen en het warme mengsel over de vis schenken. De schaal afdekken en in het midden van de hete oven het gerecht in ca. 25 minuten gaar laten worden.
De laatste 6 minuten het naanbrood meeverwarmen.
Intussen de boontjes schoonmaken en in ca. 8 minuten beetgaar koken. De visschotel serveren met de sperzieboontjes en het naanbrood
|
|
|