|
|
Cenci
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. bloem, 2 eetl.zachte boter, 2 eieren, 60 gr. suiker, beetje zout, 2 eetl. geraspte citroenschil, 250.ml olijfolie voor het frituren, 60 gram poedersuiker, of naar smaak natuurlijk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef het bloem in een kom en voeg dan de boter, eieren, suiker, zout en de sinaasappelschil toe. Roer eerst met een houten lepel en kneed dan met je handen tot het deeg glad en elastisch is. Dek het deeg af met een schone doek en laat het 30 min. rusten. Rol dan het deeg uit en snij het in repen, in sommige repen kun je knopen leggen voor het effect. Warm de olie op in een diepe koekenpan en frituur een paar cenci tegelijk tot ze goudbruin zijn. Haal ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier, strooi er poedersuiker over en dien op.
|
|
|