|
|
Kipkoteletten In Soja-sinaasappelmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kippefiletsn (in totaal circa 500 g)
-1 th lepel geroosterd sesamzaad
MARINADE:
-2 el vers sinaassap
-1 el hoisinsaus en 1 el sojasaus
-2 th lepels rijstwijnazijn
-1/2 th lepel donkere sesamolie
-1 gehakte sjalot
-1 el gehakte verse koriander
-1 th lepel vers geraspte gember
-snufje versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
-meng voor de marinade de ingredienten in een grote schaal
-voeg de kip erbij en haal goed door de marinade en dek af
-zet min 20 min en max 2 uur in de koelkast
Bereidingswijze:
-haal de kip eruit en leg in een laag in de stoomkorf (bewaar de vinaigrette)
-dek de kip af en stoom in 15 a 20 min gaar
-**als u met een mesje in het dikste deel prikt, moeten de sappen helder zijn!!**
-leg de kip op een schaal en laat 5 min staan
-geef intussen de vinaigrette in een steelpannetje (geen aluminium) en breng aan de kook en haal van het vuur
|
|
|